Harinas La Encarnación - Su harina de calidad

RECETA DE MASA DE HOJALDRE.

 

 

Ingredientes:

 1 kilo de harina.

 ½ litro de agua.

 30 gramos de sal.

 100 gramos de mantequilla.

 400 gramos de manteca de cerdo.

 

HARINA UTILIZADA: HARINA DE GRAN FUERZA

 

Elaboración:

 

Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa elástica y homogénea.

Estiramos en una mesa y colocamos la manteca en el centro.

 

Envolvemos la manteca con la masa y la estiramos en rectángulo.

 

Una vez estirada le damos un pliegue del borde hacia el centro y así sucesivamente hasta cuatro veces.

Reposar una hora.

 

Rellenamos y horneamos a fuego medio durante 30 minutos.

HARINAS LA ENCARNACIÓN

Harinas La Encarnación.

Bº de los Dolores, s/n. (Junto Iglesia)

03360. Callosa de Segura. Alicante. España.

 

 

Teléfono: 965 31 25 55

Fax:          966 75 86 05

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