Harinas La Encarnación - Su harina de calidad

PUDING AROMATICO

 

 

Ingredientes:

 

 100 grs de manteca blanda o 80 grs de aceite de oliva extra virgen

 1 cucharada de ralladura de naranja

 4 o 5 hojas de laurel enteras

 3 huevos enteros

 ½ taza de queso crema tipo mendicrim + 1 cucharada de crema de leche

 1 cta de esencia de vainilla

 1 y 2/3 tazas de harina leudante

(si usan harina común agregarle 1 cta de polvo de hornear)

 1 taza de azúcar

 

 

 

HARINA UTILIZADA:  CANDEAL SUAVE

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180º, enmantecar y enharinar un molde de budín de 30 cm., luego cubrir el fondo nada mas, con una tira de  papel manteca o papel aluminio. Pasar las hojas de laurel por un poco de la manteca derretida o aceite de oliva y disponerlas en el fondo sobre el papel Ablandar la manteca y agregar la ralladura de naranja, o mezclar el aceite con la ralladura,  reservar. Mezclar los huevos batidos con el queso crema, la vainilla y la crema de leche. Mezclar la harina con el azúcar.

 

Combinar las dos preparaciones anteriores y por último agregar la manteca blanda o el aceite de oliva, revolver suavemente con la espátula sin batir hasta que quede una masa suave. Echar la preparación sobre las hojas de laurel en la budinera y cocinar en el horno durante 40 min más o menos.

Dejar enfriar y desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable

HARINAS LA ENCARNACIÓN

Harinas La Encarnación.

Bº de los Dolores, s/n. (Junto Iglesia)

03360. Callosa de Segura. Alicante. España.

 

 

Teléfono: 965 31 25 55

Fax:          966 75 86 05

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